Putenkeule rundherum im Bräter in Butterschmalz anbraten beiseite stellen jetzt wird das ganze Gemüse angebraten mit Hühnerbrühe aufgießen den Wein zugeben die Putenkeule reinsetzen.
Wickel sie in etwas Alufolie und halte Sie im Ofen bei ca.
Als Erstes die Putenkeule waschen trockenen und mit Salz Pfeffer und Paprikapulver von allen Seiten würzen und anschließend mit Knoblauch in einer großen Pfanne mit etwas Öl rundum angebraten.
Das Öl in einem Bräter erhitzen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 190 Grad aufheizen.
Ingredients
- Zutaten für 4 Personen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Inzwischen Kartoffeln schälen waschen und halbieren.
- Den Ingwer und die Tomaten dazu geben alles mit Gemüsefond auffüllen und den Bräter in den Ofen schieben bei 190 Grad Umluft.
- Saftige Putenkeule zubereiten und im Backofen schmoren - Rezept - YouTube.
- Nach ca2 Stunden im Ofen ist die Keule fertig.
- 34 l Geflügelfond Glas 1 kg kleine festkochende Kartoffeln.
Stufe 2 etwa 2 Stunden braun braten.
Einen Bräter oder ein tiefes Backblech mit Öl einpinseln.
500 600 g 4 Knoblauchzehen.
Putenkeulen wenden und noch einmal für 60 Minuten im Backofen garen lassen.
Wenn du noch etwas von der Marinade übrig hast die Keulen nach dem Wenden erneut damit einstreichen.
In den Ofen schieben auf 200 Grad schalten und eine Stunde 15 Minuten braten.
Die Backofentemperatur auf 200 bis 220 C Oberhitze umschalten und die Putenkeulen 5 bis 10 Minuten bräunen.
Die hohe Hitze verspricht geringen Fleischsaftverlust und eine relativ kurze Garzeit.
Putenkeule im Backofen.
Karotte schälen und in Rauten schneiden.
Preparation And Explanation
- Die fertigen Putenunterkeulen aus dem Backofen mit dem Gemüse anrichten. Zwiebelachtel Apfelspalten und einen 14 l Wasser zum Fleisch in einen Bräter geben.
- Die Keule mehrmals wenden und nach einer Stunde die Pilze dazugeben. Das Fleisch in eine Auflaufform setzen und für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
- Im vorgeheizten Backofen E-Herd. Den Backofen auf 150C vorheizen.Porree putzen waschen und in Stücke schneiden.
- Pfanne in den Backofen stellen und die Putenkeule 1 14 Stunde garen und kross werden lassen. 15 Minuten zur Putenkeule geben.
- Die Putenoberkeule waschen trocken tupfen mit etwas Olivenöl einstreichen und mit Salz Pfeffer würzen. Die Putenkeulen auf ein eingefettetes Backblech legen und wieder in den Ofen schieben.Die Oberseite leicht in Streifen einschneiden und das Fleisch in den Bräter legen.
- Alles für 60 Minuten in den Ofen geben. Zwiebeln kurz mitbraten mit Wein ablöschen und vollständig einkochen lassen.
Auflaufform mit dem restlichen Öl einfetten.
Die Keule soll aber nie in Flüssigkeit schwimmen lieber öfter 2-3 mal etwas Wasser jweils ca.
2 Putenunterkeulen mit Haut à ca.
Die Putenkeule waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die Haut zurück auf die Putenkeule ziehen mit einem Zahnstocher sichern und mit Marinade bestreichen.
Schiene von unten 1 Stunde braten.
3Das ganze kommt jetzt zugedeckt bei 120 Grad 3 Stunden in den Ofen.
Gieße die Flüssigkeit aus dem Schmortopf nun durch ein feines Sieb in einen anderen Topf.
Fleisch mit Honig bestreichen und weitere 30 Minuten braten.
Das Fleisch hineinsetzen und rundherum braun anbraten.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 C Umluft 160 C.
Die Putenkeule zusammen mit den Orangenschalen aus der Marinade in die Form legen und im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen.
Ist das der Fall hole den Schmortopf aus dem Backofen und nehme die Putenoberkeule heraus.
Putenkeulen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Da es sich bei Putenfleisch generell um sehr mageres Fleisch handelt heize ich den Backofen bei 230C vor und massiere die Putenkeulen mit Salz Pfeffer und Olivenöl gut ein.
Zwischendurch Putenkeulen mit der übrigen Knoblauch-Öl-Mischung bepinseln.
Ab und zu kann es nötig sein ein wenig Wasser nachzuschütten um die verdampfte Flüssigkeit aus den Tomaten zu ersetzen.
Tipps für Putenkeule im Backofen zubereiten.
Vorbereitetes Gemüse nach ca.
Putenkeule waschen trocknen und mit Salz und einer Prise Cayennepfeffer einreiben.
Im vorgeheizten Backofen E-Herd.
1 12 Stunden schmoren.
Ich habe dazu Erbsen und Rohe Klöße angerichtet.
Die Keulen während des Bratens öfter mit dem Bratenfond.
Die Schalotten häuten und halbieren.
Mit weichem Fett bestreichen.
Putenkeule RezeptDen Ofen auf 350 F vorheizenTupfen Sie die Putenkeulen mit Papiertüchern trocken und legen Sie sie in eine große Bratpfanne.
Herausnehmen und sofort servieren.
Saftige Putenkeule zubereiten und im Backofen schmoren - Rezept.
Mit Salz Pfeffer und nach Geschmack mit Cayennepfeffer einreiben.
Das Lorbeerblatt in den Bräter geben und die Schmorsauce auf dem Herd um ein Drittel einköcheln.
Nach und nach die Brühe angießen.
200 ml Brühe zugießen und zugedeckt im heißen Backofen bei 180 Grad Gas 2-3 Umluft 160 Grad auf der 2.
Die Putenkeule mit Salz und Pfeffer einreiben.
Dann die Keule auf die Fettpfanne legen und für 20 Minuten in den Ofen geben.
Wenn möglich sollte die Keule leicht erhöht auf einem Rost liegen.
Wenn möglich sollte die Keule leicht erhöht auf einem Rost liegen.
Das Lorbeerblatt in den Bräter geben und die Schmorsauce auf dem Herd um ein Drittel einköcheln.
Mit weichem Fett bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen E-Herd.
Dann die Keule auf die Fettpfanne legen und für 20 Minuten in den Ofen geben.
Zwischendurch Putenkeulen mit der übrigen Knoblauch-Öl-Mischung bepinseln.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 C Umluft 160 C.
Schiene von unten 1 Stunde braten.
Auflaufform mit dem restlichen Öl einfetten.
Die Putenkeule mit Salz und Pfeffer einreiben.
Zwiebeln kurz mitbraten mit Wein ablöschen und vollständig einkochen lassen.
Alles für 60 Minuten in den Ofen geben.
Die Oberseite leicht in Streifen einschneiden und das Fleisch in den Bräter legen.
Die Putenkeulen auf ein eingefettetes Backblech legen und wieder in den Ofen schieben.
200 ml Brühe zugießen und zugedeckt im heißen Backofen bei 180 Grad Gas 2-3 Umluft 160 Grad auf der 2.
Die Putenoberkeule waschen trocken tupfen mit etwas Olivenöl einstreichen und mit Salz Pfeffer würzen.
15 Minuten zur Putenkeule geben.
Pfanne in den Backofen stellen und die Putenkeule 1 14 Stunde garen und kross werden lassen.
Porree putzen waschen und in Stücke schneiden.
Nach und nach die Brühe angießen.
Den Backofen auf 150C vorheizen.
Im vorgeheizten Backofen E-Herd.
Das Fleisch in eine Auflaufform setzen und für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
Die Keule mehrmals wenden und nach einer Stunde die Pilze dazugeben.
Mit Salz Pfeffer und nach Geschmack mit Cayennepfeffer einreiben.
Zwiebelachtel Apfelspalten und einen 14 l Wasser zum Fleisch in einen Bräter geben.
Die fertigen Putenunterkeulen aus dem Backofen mit dem Gemüse anrichten.
In den Ofen schieben auf 200 Grad schalten und eine Stunde 15 Minuten braten.
Stufe 2 etwa 2 Stunden braun braten.
Saftige Putenkeule zubereiten und im Backofen schmoren - Rezept.
34 l Geflügelfond Glas 1 kg kleine festkochende Kartoffeln.
Nach ca2 Stunden im Ofen ist die Keule fertig.
Saftige Putenkeule zubereiten und im Backofen schmoren - Rezept - YouTube.
Den Ingwer und die Tomaten dazu geben alles mit Gemüsefond auffüllen und den Bräter in den Ofen schieben bei 190 Grad Umluft.
Herausnehmen und sofort servieren.
Inzwischen Kartoffeln schälen waschen und halbieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten für 4 Personen.
Putenkeule rundherum im Bräter in Butterschmalz anbraten beiseite stellen jetzt wird das ganze Gemüse angebraten mit Hühnerbrühe aufgießen den Wein zugeben die Putenkeule reinsetzen.